Brazo de gitano de marisco y aguacate

[Yokoume]

INGREDIENTES

• -200 gr. de palitos de mar
• 200 gr. de gambas peladas
• 1 o 2 aguacates
• salsa rosa o mayonesa
• Una plancha de bizcocho
• Preparación
• 
  1. Cubrimos el bizcocho con un papel de hornear. Tomando también el pliego de abajo, enrollamos la placa de bizcocho con cuidado y aún en caliente para que la masa coja la forma y sea flexible.
  2. Preparamos el relleno cociendo las gambas, picando muy bien el aguacate y formamos hilitos con los palitos de mar.
  3. Para montar del tronco, abrimos el bizcocho con cuidado y lo untamos generosamente con la salsa rosa. Encima, disponemos los palitos de cangrejo y las gambas troceaditas. A continuación, colocamos los trocitos de aguacate de manera uniforme. Enrollamos el brazo con cuidado de no romper el bizcocho y lo pasamos a la bandeja en el que lo vayamos a presentar.
  4. Decoramos el brazo con salsa y algunos trozos reservados de los ingredientes del relleno. También acepta huevo duro, por ejemplo.

Os pido disculpas por el formato, no he conseguido corregirlo ... No sé a qué es debido ... Pero esta receta se merece ser posteada!

Hacedlo en navidades, añadidle maiz dulce, y otros muchos ingredientes que creáis que quedan bien, lo que más me gusta de este tipo de brazo gitano es que puedes echarle una gran variedad de ingredientes, e incluso, en vez de hacerlo de marisco, a lo mejor con pollo y otros ingredientes no quedaría mal. Si lo probáis, contadme vuestras experiencias

Un fuerte abrazo, forer@s!