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  1. #1
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    Tortilla de patatas y calabacín



    Ingredientes para 4 personas

    - 8 huevos
    - 3 patatas medianas
    - 2 calabacines
    - pimienta negra molida
    - aceite de oliva virgen extra
    - sal




    Cómo hacer tortilla de patatas y calabacín

    Empezamos cortando los calabacines en juliana.
    Los salamos y los ponemos en una sartén ancha, sin aceite. Tapamos para que se hagan en su propio vapor.
    Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en láminas.
    Batimos los huevos en un bol, salpimentamos. En cuanto los calabacines estén hechos, los retiramos del fuego y los echamos al bol con los huevos batidos.
    Ponemos las patatas en una sartén, cubrimos con aceite, y a fuego muy lento las dejamos para que queden pochadas pero no crujientes.
    Retiramos las patatas y las pasamos al bol con los huevos y el calabacín.
    Ponemos aceite de oliva en una sartén antiadherente y cuando esté caliente echamos la mezcla para la tortilla. Tapamos la sartén. Mejor tener el fuego bajito para que no se queme.
    La dejamos cuajar la tortilla al gusto por un lado y por otro y servimos, fría o caliente.

  2. Merci pour ce post rara thanked for this post
  3. #2
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    Pues tambien tiene buena pinta esa tortilla

  4. #3
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    Hola, sin animo de ofender a nadie. Tiene muy buena pinta pero creo que se tendría que llamar tortilla de calabacines con patatas. Pienso que la tortilla de patatas solo debe de tener patatas, quitando la discusión de con cebolla o sin ella. Es solo mi opinión.

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