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  1. #1
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    Cabracho al horno con patatas panaderas

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ID : 2152
    Cabracho al horno con patatas panaderas


    Ingredientes para dos comensales:

    • 1 cabracho de 1 Kg. Aprox. o 2 pequeños
    • 3 patatas grandes
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla
    • perejil
    • 1 guindilla
    • aceite de oliva
    • sal
    • Vinagre de vino



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Nom : patata.jpg 
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ID : 2153

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ID : 2154



    Manos a la obra
    Cuando compremos el cabracho en la pescadería debemos decirle al pescadero que lo vamos a hacer al horno para que lo limpie y lo abra por la mitad.
    Para prepararlo, precalentamos el horno a 180º C (300º F). Pelamos las patatas y las cortamos en láminas; las colocamos en la bandeja para hornear con
    sal, perejil, un chorrito de aceite de oliva y la cebolla en lascas. Horneamos por unos 15 a 20 minutos, tapado con papel de hornear.

    Cuando las patatas hayan quedado blandas, colocamos el cabracho sobre ellas, con sal y un chorrito de aceite de oliva, y horneamos por unos 15 minutos más.

    Cuando este listo, preparamos en una sartén, un sofrito, con aceite de oliva, ajo y guindilla; todo, cortado en láminas. Sofreímos con cuidado de que no se nos queme
    retiramos del fuego, dejando enfriar un poco y le añadimos un chorro de vinagre y luego echamos sobre el pescado y las patatas.


    ¡¡ Con una copa de buen vino Blanco... Que rico !!

  2. Merci pour ce post rara thanked for this post
  3. #2
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    Receta anotada saludos

  4. Merci pour ce post El_Pablete thanked for this post
  5. #3
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    Pues Yo ya he cocinado el Cabracho y sale espectacular, por cierto sencillo de hacer y de 10.

    Saludos.

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